盛夏時節(jié)，洪雅縣柳江古鎮(zhèn)游人如織。新式茶飲店里，冷氣裹挾著清甜茶香漫散開來，不少年輕游客舉著奶茶拍照，杯身印著《赤壁賦》《浣溪沙》等蘇東坡經(jīng)典作品篇名。輕輕晃動，瓦屋山高山茶湯與本地牧場鮮奶交融，入口一瞬，山野清韻與牛乳醇香在舌尖層層綻放。這款正火爆文旅街區(qū)的新茶飲，名為“瓦屋春雪”，是洪雅依托本土茶、奶資源，推動傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向年輕化、市場化轉(zhuǎn)型的生動實踐。

一杯爆款茶飲點亮古鎮(zhèn)文旅

背后藏著洪雅茶產(chǎn)業(yè)

破局求變的長久探索

也是當?shù)鼗鈧鹘y(tǒng)茶業(yè)

發(fā)展困境的轉(zhuǎn)型答卷

它將瓦屋山高山生態(tài)有機茶裝進

印刻東坡詩文的新潮杯盞中

讓深山好茶走出雅致茶室

走入街頭巷尾

重塑了洪雅茶的消費場景

與產(chǎn)業(yè)價值

“瓦屋春雪”原料來自瓦屋山生態(tài)種植基地。

困局

好茶藏深山，難闖新市場

洪雅山間，茶園順著山勢鋪展。海拔千米以上的瓦屋山腹地，云霧繚繞、植被豐茂，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，孕育出內(nèi)質(zhì)飽滿、香氣清雅的高山有機茶。截至2025年底，洪雅縣茶園面積穩(wěn)定在30萬畝，綠色、有機茶認證面積達3萬畝，位居全省第一。茶葉品質(zhì)過硬，是公認的川茶優(yōu)質(zhì)原料。

但優(yōu)質(zhì)資源，曾長期面臨“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價”的尷尬。在洪雅本地茶農(nóng)的記憶里，過去茶葉種植、售賣極為分散。各家各戶自主管護、自行售賣，沒有統(tǒng)一的品質(zhì)標準、包裝標識和定價體系。每到采茶季，零散鮮葉、成品干茶低價外銷，不少本地好茶被外地客商貼牌售賣——辛苦種出的好茶，始終賣不出品牌價、市場價。

更嚴峻的是消費斷層。傳統(tǒng)名優(yōu)茶主打禮贈場景，飲用需要茶具、水溫、技法加持，儀式感十足，卻難以適配年輕人快節(jié)奏的生活。“老一輩喝得講究，年輕人懶得折騰”，深山好茶漸漸陷入“藏在深山、困在傳統(tǒng)”的發(fā)展瓶頸。

“瓦屋春雪”原料。

破局，緣于一場精準的自我革新。2019年，洪雅邀請中國工程院劉仲華院士團隊實地調(diào)研研判，結合本地山水地貌、茶樹種質(zhì)、東坡茶文化底蘊，選取蘇東坡詩句“瓦屋寒堆春后雪”，打造了“瓦屋春雪”區(qū)域公用品牌。多年來，當?shù)爻掷m(xù)打磨品牌，統(tǒng)一茶園管護、鮮葉采摘、加工工藝、沖泡規(guī)范，補齊標準化短板，讓零散的本土茶有了統(tǒng)一品質(zhì)“身份證”。

標準化體系為本地茶產(chǎn)業(yè)筑牢發(fā)展根基之后，洪雅敏銳搶抓新茶飲發(fā)展風口，以“高山有機茶+零添加鮮奶”為核心理念，推動洪雅瓦屋春雪茶業(yè)有限公司推出“瓦屋春雪”新茶飲品牌，走出了一條以新茶飲延鏈補鏈、打造差異化競爭優(yōu)勢的新路子。這一創(chuàng)新，讓洪雅茶從傳統(tǒng)茶葉消費場景成功破圈，精準觸達年輕消費群體，高山好茶得以用更鮮活的姿態(tài)走進大眾視野。

這一杯“破局茶”，“泡”出了深山好茶闖市場的第一口回甘。

匠心

全鏈零添加，杯藏東坡韻

走進瓦屋春雪茶葉集中加工園區(qū)，洪雅瓦屋春雪茶業(yè)有限公司的智能化生產(chǎn)車間里，干凈整潔的生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，全程無人手直接接觸。殺青、揉捻、干燥、濾湯全流程智能控溫、精準控時，一改傳統(tǒng)制茶粗放加工模式，也和市面上依賴半成品調(diào)配的速成茶飲形成鮮明區(qū)分。

“我們不用茶粉、不兌濃縮液、不加人工添加劑。”洪雅瓦屋春雪茶業(yè)有限公司營銷總監(jiān)王柳琳指著生產(chǎn)線介紹，市面上大部分平價茶飲依靠預制茶粉、濃縮原液調(diào)配，口感同質(zhì)化嚴重，丟失茶葉本真風味。而瓦屋春雪所有飲品基底，均以瓦屋山現(xiàn)采高山有機茶青原葉加工現(xiàn)萃。經(jīng)精細化智能工序處理，最大程度鎖住茶葉原生香氣與天然營養(yǎng)，萃出的茶湯清潤回甘，自帶獨有的山野清甜。

奶源同樣實行全鏈路溯源管理。門店所用鮮奶全部產(chǎn)自洪雅有機牧場，每日冷鏈新鮮配送，全程摒棄奶精、植脂末與各類防腐劑，真正做到“高山有機茶+有機鮮牛奶”零添加純粹配比，天然健康的產(chǎn)品定位，精準貼合當代年輕人輕養(yǎng)生的消費偏好。

門店標準化操作。

前端門店也配套一套嚴苛標準化操作規(guī)范。在洪雅九勝大道品牌門店內(nèi)，工作人員嚴格遵循統(tǒng)一用料配比、茶湯萃取時長、標準化制作流程，保證口感、外觀、規(guī)格始終一致。“從茶園種植、工廠精深加工到門店現(xiàn)制出品，我們搭建全鏈條閉環(huán)品質(zhì)管控體系，讓藏在深山的優(yōu)質(zhì)茶葉，化作普通人隨手可得的一杯好茶。”王柳琳介紹。與此同時，品牌深挖三蘇文化，將蘇軾經(jīng)典作品篇名印制在國風定制杯身之上，讓一杯茶飲兼具山野煙火氣息與千年文脈底蘊，成為游客喜愛的特色產(chǎn)品。

“我特別喜歡他們家的新茶飲，用的是洪雅本地的高山有機茶，搭配零添加鮮奶，口感清爽不膩，喝著也放心。”前來打卡的游客品嘗后表示，既能嘗到本地特色好茶，還能感受東坡文化，一舉兩得。

這一杯“匠心茶”，淬煉出從茶園到杯中的全鏈條品質(zhì)堅守。

蝶變

從“論兩稱重”到“按杯增值”

一杯融合山野茶香與溫潤牛乳的鮮奶茶，悄然撬動洪雅茶產(chǎn)業(yè)的價值蝶變，為深耕多年的本土茶產(chǎn)業(yè)打開了全新增值空間，改寫了傳統(tǒng)茶葉固有的市場定位與價值邏輯，讓深山好茶跳出小眾圈層，擁抱大眾消費市場。

“以前一斤好茶幾百元，看似價高，但受眾小、場景受限，普通茶農(nóng)賺的只是辛苦原料錢。”洪雅縣茶產(chǎn)業(yè)中心副主任郭航介紹，相較于傳統(tǒng)干茶的局限性，“瓦屋春雪”本土新茶飲精準貼合大眾消費需求，主打即買即飲、便捷新潮的消費體驗，完美適配文旅出游、街頭休閑、日常通勤等多元消費場景，拓寬了洪雅茶的消費受眾與市場空間。

市民在“瓦屋春雪”門店內(nèi)購買茶飲。

在線下門店火爆出圈的同時，依托嚴苛的標準化種植與加工品質(zhì)，洪雅生態(tài)有機茶成功打通全國供應鏈市場，成為統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、星巴克等眾多頭部茶飲企業(yè)的核心原料供應基地。這也讓洪雅茶徹底打破“深山小眾特產(chǎn)”的地域局限，實現(xiàn)從“茶園枝頭”到“全國萬千茶杯”的直達流通，產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸，產(chǎn)業(yè)附加值不斷釋放。

“從傳統(tǒng)‘論兩’到新潮‘論杯’，洪雅茶葉完成了價值的跨越式升級。過去難以溢價、銷路有限的中端茶青、大宗鮮葉，如今通過新茶飲渠道快速消化、高效增值，茶農(nóng)鮮葉收購價穩(wěn)步上漲，真正實現(xiàn)了‘好原料賣出好收益’。”郭航表示，去年洪雅茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達87.5億元。

這一杯“蝶變茶”，釀出了產(chǎn)業(yè)增值富民的醇厚滋味。

山野出好茶，新杯煥新生。依托生態(tài)資源、標準化品質(zhì)與年輕化轉(zhuǎn)型，洪雅茶產(chǎn)業(yè)跳出傳統(tǒng)發(fā)展桎梏，以一杯新茶飲激活一整條富民產(chǎn)業(yè)鏈。

站在新的起點

洪雅正全力打造

高山有機茶第一縣

西南最大新型茶飲供應鏈基地

讓茶樹在新時代消費浪潮中

煥發(fā)出全新的

山野生機與市場活力